In inverno una bella veranda di legno per guardare il mare dietro i vetri, in estate una terrazza per sentirne direttamente il profumo. Stiamo parlando dell'Ancora di Palese, un locale che, gestito da anni dai fratelli Lasaracina, si attesta su un alto livello di professionalità grazie alla strepitosa qualità del prodotto ittico. Invitante, al centro della sala, il tavolo degli antipasti dove ci si può servire da soli: alici fritte, salmone marinato e polipetti. Le linguine al cartoccio, tra i primi, meritano un applauso per la ricchezza dei sapori; in alternativa squisite trofie con i gamberi o cavatelli con cozze e vongole. Tutto il pesce si fa apprezzare per l'assoluta freschezza, dai croccanti gamberoni al saporito.