Verdure e pesce i protagonisti della cucina pugliese, nel trionfo di quella naturalità che fa delle regioni dell'area mediterranea il luogo d'elezione della genuinità e di sapori intensi e solari. Inimitabili altrove, nonostante la recente fama, a livello internazionale, dei benefici salutistici della "dieta mediterranea".
A Bari, a poca distanza dalle sponde dell'"Adriatico pescoso", i cui prodotti sono uno degli elementi di maggior spicco dei piatti più "nobili"della gastronomia pugliese, il "Ristorante Ai due Ghiottoni", per penetrare fin nei più riposti, e squisiti, meandri della tradizione locale, senza trascurare il meglio dell'arte culinaria nazionale.

Specialità
Cucina locale e pesce, ottima lista vini. Fra i piatti, specialità della casa il "risotto ai due ghiottoni", elaborata preparazione in cui entrano spinaci, panna, prosciutto cotto, parmigiano e fontina. Nei secondi, trionfo del pesce freschissimo, cucinato in tutte le fogge.
Da segnalare, fra tanti, lo squisito branzino al sale. Ad accompagnare le portate un'accurata selezione di vini locali, nazionali ed esteri.