Uova

Formaggio grattugiato

Patate lesse passate

Sale, olio extravergine d'olive

Pan grattato e/o riso bollito

Latte

(se ci sono gli  altri ingredienti per arricchire l'impasto, aggiungerli.)

La base è con uova, formaggio, patate lesse passate, sale, pan grattato e/o riso bollito, latte per ammorbidire, se ci sono gli  altri ingredienti per arricchire.

Amalgamare bene il tutto e posarlo in una teglia oleata spolverizzata con pan grattato.

Ricoprire anche ocn olio, pangrattato e formaggio.

Infornare a 150 - 180 gradi per 20 - 30 minuti fino a doratura.