Per 4 persone

500 gr di orecchiette

500 gr di cime di rapa pulite (solo i fiori e le foglie più tenere)

olio extravergine d'oliva

4 filetti di acciughe

uno spicchio di aglio

peperoncino

 
In una pentola far bollire abbondante acqua salata e lessare le orecchiette, 10 minuti prima della fine della cottura unire anche le cime di rapa.

Nel frattempo in una padella fare imbiondire l'aglio nell'olio con i filetti di acciughe e il peperoncino.

Scolare la pasta e le cime di rapa e far saltare il tutto nella padella con l'olio e le acciughe.