Per 4 persone
1kg di cozze
1/2 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di pangrattato
1/2 limone
olio, sale, pepe


20 minuti


Pulite le cozze e mettetele in una casseruola con il vino bianco e 1/2 bicchiere d'acqua. Coprite e passate sul fuoco finché le cozze non sono tutte aperte. Quindi levatele dal fuoco, sgocciolatele, apritele e sistemate i mezzi gusci in una pirofila da forno.

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio e metteteli in una ciotola con il succo ricavato dal 1/2 limone, il pangrattato, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.

Amalgamate bene il tutto e mettete un poco di impasto sopra ad ogni cozza.

Passate in forno caldo a gratinare e servite subito.