300g farina 00
3 tuorli d'uovo
100g burro
100g zucchero
a piacere: marmellata, crema pasticcera, ricotta, canditi


40 minuti


Preparare una pasta frolla con 300g di farina 00, 3 tuorli d'uovo, 100g di burro, 100g di zucchero.

Amalgamare gli ingredienti e impastarli con la farina sino a rendere la massa vellutata e morbida.

Prendere degli stampini di alluminio a forma di tronco di cono; foderarli con la pasta dopo averli imburrati e riempirli con marmellata o crema o ricotta con frutta candita.

Infornare a temperatura media per 30 minuti.

Lasciare intiepidire e spolverizzarli di zucchero raffinato.

Fonte: La cucina pugliese, Newton & Compton Editori