Il Grand Hotel Olimpo sorge su due rilievi collinari in un paesaggio agrario caratterizzato da una folta vegetazione di ulivi e mandorli che prospera sul terreno carsico, in un angolo d'Italia ricco di storia e tradizioni, perfetto per coloro che desiderano rilassarsi e godere del prezioso patrimonio culturale che la Puglia ha da offrire. In un'atmosfera accogliente e rilassante le camere arredate con gusto si affacciano con il loro balcone sul magico manto dei trulli. Tra i comfort le Junior suite vantano di: climatizzatore autonomo, frigobar, bagni con vasca, tv satellitare con televideo, radio, cassette di sicurezza, telefono e connessione ad internet.